しじみの豆乳味噌汁
考案:まゆさん
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しじみのえきすがたまりません。
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材料 | 分量 |
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しじみ | 350g |
鰹節 | 5g |
水 | 350cc |
豆乳 | 350cc |
味噌 | 大匙3 |
手順 |
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1.しじみは殻ごとよく洗い、塩水に漬けて十分に砂をはかせる。 2.鍋にお水としじみを入れ火につける。 3. 沸騰したら鰹節を入れる。 4. 浮いてくるあくはすくい取り、火を弱めて貝の口が開くのを待つ。 5. 口が開いたら、煮立てないように注意しながら豆乳・みそこしでみそを溶き入れる。 |